冬天適量食用南瓜,不僅能為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng),還能為健康加上一道堅(jiān)實(shí)的屏障，南瓜也越來(lái)越成為受到人們喜愛的主食之一。南瓜別稱番瓜、北瓜、筍瓜、金瓜，葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，是常見的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和抗氧化劑，口感香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。今天就和大家一起來(lái)看看以下常見的這些南瓜在熱量、碳水化合物和脂肪等營(yíng)養(yǎng)元素的含量區(qū)別，我們常吃的這幾種南瓜誰(shuí)的熱量最高，誰(shuí)又最適合減肥期食用呢？

1.蜜本南瓜

熱量：40大卡/100g

碳水化合物：10g

脂肪：0.1g

特點(diǎn)：形似木瓜，是大眾普遍認(rèn)知的“老南瓜”，有的地方也叫倭瓜，味甘、粉，口感細(xì)膩，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多種微量元素，適合烹飪及深加工，同樣適合減脂人士。

2.貝貝南瓜

熱量：93大卡/100g

碳水化合物：21.3g

脂肪：0.3g

特點(diǎn)：外皮偏灰綠，個(gè)頭小巧渾圓，口感軟糯，有南瓜的甜香，又有板栗的粉糯?？梢灾苯诱羰焓秤茫部梢灾笾嘧瞿瞎细?。

3.紅栗南瓜

熱量：92大卡/100g

碳水化合物：21.0g

脂肪：0.3g

特點(diǎn)：果實(shí)扁圓形，果皮橘紅，色彩艷麗，果肉橙紅，有淡淡的板栗香味，肉厚，甜度適中。粉糯程度中等，物美價(jià)廉。

4.磨盤南瓜

熱量：23大卡/100g

碳水化合物：5.0g

脂肪：0.1g

特點(diǎn)：不太甜也不太面。其體型較大，一般分布在我國(guó)北方，瓜皮深綠或墨綠色，成熟后外皮是褐紅色，水分較少，質(zhì)地很粉面，適合做甜點(diǎn)。瓜肉甜度略遜色于蜜本南瓜，熱量低。

5.奶油南瓜

熱量：41大卡/100g

碳水化合物：10.2g

脂肪：0.1g

特點(diǎn)：蒸熟后的奶油南瓜自帶香氣，表面會(huì)有少量奶油滲出，表皮顏色黃中透微紅，果肉是鮮艷的橘紅色，糖分很高，口味好，帶有一股奶油香味，果皮極薄，果肉利用率高，細(xì)膩無(wú)纖維，不干不膩不噎人。

6.金絲栗瓜

熱量：93大卡/100g

碳水化合物：21.3g

脂肪：0.3g

特點(diǎn)：外形與西葫蘆有些相似，又叫做“新疆貴族南瓜”，兩頭尖，中間圓，瓜果的糖分很高，粉糯甘甜，栗香。

7.板栗南瓜

熱量：92大卡/100g

碳水化合物：21.6g

脂肪：0.3g

特點(diǎn)：瓜皮偏白，濃郁香甜的板栗味，水分不多，質(zhì)地比較干，蒸熟后，皮薄肉厚，肉質(zhì)橘黃色，吃起來(lái)面面的。

8.香芋南瓜

熱量：45大卡/100g

碳水化合物：3g

脂肪：0g

特點(diǎn)：近幾年的新南瓜品種，外形似葫蘆，外皮深綠色花紋，肉質(zhì)緊密，味道香甜，有濃郁的香芋味，十分獨(dú)特。

9.黃金南瓜

熱量：91大卡/100g

碳水化合物：20.6g

脂肪：0.3g

特點(diǎn)：外皮金黃色，個(gè)頭小巧，肉質(zhì)肥厚，口感粉滑香甜，有一股冬筍的味道，又名黃金筍瓜。

文/張蕊、張薔（北京潞河醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科）

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