許多人認為水果越甜越危險，糖尿病患者只能望而卻步。這種認知不僅錯過了美味，而且還錯失了水果中的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。事實到底是什么呢？糖尿病人到底能不能吃可口的水果呢？

得了糖尿病，

還可以吃水果嗎？

很多糖尿病患者都有一個誤區(qū)：水果糖多，糖尿病患者最好別吃。但國家衛(wèi)健委發(fā)布的《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》中指出，“糖尿病患者要合理膳食，食物多樣，以控制血糖為目標，調(diào)整優(yōu)化食物種類和重量，滿足自身健康需要。主食要定量，水果要限量……”

糖尿病患者可以適量吃水果，這主要是因為水果富含豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維以及各種抗氧化物質(zhì)等，對他們的健康大有裨益。

另外，還有一項臨床研究顯示，與食用一個或不吃水果相比，每天食用兩個中等大小的低熱量水果可以降低糖尿病患者的空腹血糖，餐后血糖和糖化血紅蛋白（HbA1c）水平。

不過還是有很多糖友對此表示懷疑，是不是他們只適合吃不甜的水果呢？

水果不甜，‍‍‍‍‍‍

不一定代表含糖少！

首先記住一點：“甜”≠“高含糖量”。

水果的甜味主要來自于其中含有的糖類物質(zhì)：葡萄糖、果糖和蔗糖，這三種糖的甜度各不相同：

專業(yè)上把蔗糖的甜度定位1

果糖=1.2倍蔗糖

葡萄糖=0.7倍蔗糖

果糖 > 蔗糖 > 葡萄糖

所以當水果含糖量一樣時，其中的葡萄糖、果糖和蔗糖比例不同，也會造成甜度的差異。

例如，西瓜以甜度最高的果糖為主，所以吃起來它比以甜度最低的葡萄糖為主的火龍果更甜，但這并不代表西瓜的含糖量比火龍果高！

而且如果想讓西瓜甜度糖分不變的情況下，吃起來更甜一些，還可以將其冰鎮(zhèn)。這是因為果糖在低溫下甜度會顯著提高。

因此，一些甜到齁的水果，比如西瓜含糖量并不高，糖尿病患者就可以適當?shù)爻浴６切┏灾⒉惶鸬乃?，例如火龍果等，它們才是糖友們需要小心?ldquo;陷阱”，不能因為不甜而隨意吃！

根據(jù)GL吃水果更安心

既然甜度不是評判水果糖分高低的標準，那我們可以關(guān)注一個數(shù)值：GL（血糖負荷值），它綜合了食物的升糖能力和碳水化合物含量的指標，比GI（升糖指數(shù)）更能反應(yīng)某種食物對血糖的影響。

一般認為：

低血糖負荷：GL≤10

中血糖負荷：GL11-19

高血糖負荷：GL≥20

對于糖尿病患者來說，推薦吃低GL的水果，而中高GL的水果要注意控制攝入量。

所以說

糖尿病人并非與甜水果“絕緣”

選對種類很重要！

來源丨三農(nóng)頭條

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